北藤さん，米島さんが14th Joint International Symposium on Food Science and Technologyで研究成果を発表しました。

• 発表学会：14th Joint International Symposium on Food Science and Technology
• 開催日：2024年11月20日〜2024年11月21日（発表日：11月20日・21日）
• 開催地：北海道大学大学院水産科学研究院
• 演題1：Analysis of phage resistance mechanism and enhancement of phage infectivity by co-culture of Salmonella enterica and phage EscoHU1 (Tsubasa Kitafuji, Shogo Yamaki, Koji Yamazaki)
• 演題2：Growth potential of psychrotrophic Leuconostoc spp. under various refrigerated temperatures, pH, and NaCl conditions (Yuki Yoneshima, Shogo Yamaki, Koji Yamazaki)